http://www.zarahssida.se/rss.php?w=new New Blogs in Zarah Öbergs blogg om Pigga Barn, Kostkoll och alla hennes dagliga hälsoäventyr. en-us Sat, 13 Mar 2010 13:49:21 +0100 Zarah Öbergs blogg om Pigga Barn, Kostkoll och alla hennes dagliga hälsoäventyr RSS Zarah@piggabarn.se http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1068 http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1068 Igår på utbildningen så talade vi om ayurveda och dess historia, hur ayurveda kan användas OCH används idag, de tre psyko-fysiska konstitutionerna (doshorna) Vata, Pitta och Kapha, vad som får dessa doshor ut balans, vad som får dem att återgå till balans, praktiki och vaktiki (balans och obalans), agni (matsmältningselden) och ama (slaggbildning). Eva (Forsberg Schinkler) är helt otroligt duktig och jag rekommenderar verkligen hennes bok, Livskraft i vardagen. Det är en ovärderlig guide och första steget för att börja nosa på ayurvedan. Jag har verkligen längtat efter att vi ska starta igen och idag ska vi gå vidare med ayurvedisk anatomi och fysiologi, de sju vävnaderna, shrotas (kanalerna i kroppen), gunas (kvaliteter), hunger och mättnadskänsla, sattva, rajas och tamas, de tre livsenergierna (prana, tejas och ojas), styrkor och talanger utifrån det ayurvediska systemet och de olika subdoshornas puls.Morgondagen är ytterligare ett steg i ayurvedans värld, som senare fortsätter nästa helg, dvs i maj. Eva är verkligen en fantastisk kunskapskälla, med en brinnande glöd för ayurvedan och de möjligheter som den ger och skapar. Sat, 13 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1067 http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1067 Visste ni att man kan använda lustgas (kväveoxid) inom psykiatrivården istället för elchocker, vilket alltså skulle kunna göra oss friska genom skratt. Min kollega Sanna Ehdin skrev just om det och då mindes jag det man även rekommenderas vid hjärtattack. Om du känner en känsla som strålar i bröstet, ut i armen och upp i käken, så har du 10 sekunder på sig innan du tappar medvetandet. Då de flesta får hjärtattack när de är ensamma, så är det viktigt att själv känna igen symtomen. Det bästa du kan göra om du känner denna känsla är att ta djupa inandningnar och hosta hårt/kraftigt varje gång du andas ut. Gör detta varannan sekund ända tills dess att du har nått sjukvården. Om du misstänker att en person har fått hjärnblödning eller bara vill testa då det uppstår tecken som förvirring eller om personen har ramlat, så kan du be personen att le, säga en sammanhängande mening och sträcka upp händerna över sitt huvud. Om personen inte klarar en eller flera av dessa, så kan det bero på en hjärnblödning. Det är oerhört svårt att se en hjärnblödning om den är liten och verkar snabbt, så det är viktigt att ställa denna diagnos inom timmarna från själva blödningen. Dessa tre saker kan du även göra själv om du blir orolig efter fall eller liknande. Fri, 12 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1066 http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1066 Kokosoljan är ett helt fantastiskt sätt för att minska sötsuget, främst eftersom det mättade fettet ger mättnad men också för att det stabiliserar blodsockret och ger bra byggstenar till cellmemebran, hjälper till vid transport av hormoner, upptag av fettlösliga vitaminer m.m. Vid diabetes, vegetarisk kosthållning eller sockerberoende så kan kokosoljan vara ett bra alternativ till tex nötter och frön eftersom nötterna också innehåller kolhydrater som kan trigga igång ätandet (tex i de relativt söta cashewnötterna). Kokosolja används därför i flertalet viktminskningskoncept, främst för att övervinna just sockerberoende. Kokosoljan består av mättat fett, trots att det kommer från växtriket, vilket är en egenskap som den delar med kakaofettet.  Kokosoljan kommer från kokosnöten, som är ett frö, som tål temperaturer (p.g.a. sitt sätt av växa) och därmed är ypperligt i matlagning som kräver högre temperaturer eller om du är vegan, laktosintolerant och vill undvika mjölk som finns i riktigt smör. De silvriga paketen i butiken som är döpta till kokosfett är dock bara slaggprodukterna från kokosen, så köp en bra olja om du ska använda kokosolja. Mitt tips är att köpa det som holistic har, eftersom den är rätt billig, ekologisk, av bra kvalité och helt enkel superbra: Holistic Kokosolja Thu, 11 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1065 http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1065 En ny studie visar att det finns ett samband mellan tarmens mikroflora och viktökning under graviditeten. Kvinnor som får alltför stor vikt under graviditeten erhåller en annan tarmflora. Studien har genomförts på 50 gravida kvinnor, och resultatet var att de kvinnor som upplevde kraftig viktökning under graviditeten också hade mer Escherichia coli-bakterier i sin tarm och färre Bifidobakterier än de kvinnor so, upplevde en normal viktökning under graviditeten. Studien publicerades nyligen i British Journal of Nutrition. "Med anledning av detta, så är tarmfloran relaterad till kroppsvikt, viktökning och metabola biomarkörer under kvinnans graviditet, vilket kan vara av betydelse för kvinnor och barns hälsa", skriver forskarna, ledda av Yolanda Sanz från spanska National Research rådet (CSIC) i Valencia. Studien bygger på tidigare studier som har anknytning till tarmens mikroflora och fetma. En artikel publicerades i Nature, december 2006, och rapporterade att mikrobiella miljöer i tarmen är olika hos feta och magra människor, samt att viktminskning hos överviktiga ledde till återställd tarmflora. Detta tyder på att fetma kan vara en mikrobiell komponent. Den nya studien utfördes på 34 normalviktiga och 16 överviktiga kvinnor vid graviditetens 24: e veckan. Uppgifterna visade att de överviktiga kvinnorna hade färre Bifidobacterium och Bacteroides samt mer stafylokocker, Enterobacteriaceae och E. coli än de normalviktiga kvinnorna. Ökade Bacteroide- nivåer sågs som positiva eftersom de är förknippade med högre nivåer av HDL-kolesterol och förbättrad nivå av folsyra (folacin, B9) medan högre nivåer av Bifidobacterium förknippades med ökade nivåer av B-vitamin. Dessutom hade kvinnor med uttalad viktökning högre halter av E. coli och lägre Bifidobacterium och Akkermansia muciniphila än kvinnor med normal viktökning, anser forskarna. En färsk studie, presenterad av forskare vid Åbo universitet, påvisar att probiotiska kosttillskott under graviditeten kan minska risk för fetma senare i barnets liv, med färre födslar av större barn (British Journal of Nutrition, doi: 10.1017/S0007114509993898) Kosttillskott innehållande Lactobacillus LGG (från Valio) och Bifidobacterium lactis (tillhandahålls av Chr Hansen) var associerad med minskad fetma, dvs: body mass index (BMI) på 30 eller mer alternativt ett midjemått över 80 centimeter. "Resultatet av vår studie, är den första att påvisa effekten av probiotika som komplement till kosten, säger forskaren Kirsi Laitinen från Åbo universitet i Finland. "De kvinnor som fick probiotika klarat sig bäst och ett år efter förlossningen, hade de lägst nivå av fetma samt lägst procent kroppsfett." Källa: British Journal of Nutrition Publiceras online ahead of print, First Se artikel, doi: 10.1017/S0007114510000176 "Tarmfloran sammansättning förknippas med kroppsvikt, viktökning och biokemiska parametrar hos gravida kvinnor" Författare: A. Santacruz, MC Collado, L. García Valdés, MT Segura, JA Martin-Lagos, T. Anjos, M. Martí-Romero, RM Lopez, J. Florido, C. Campoy, Y. Sanz Wed, 10 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1064 http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1064 Nu är det dags för vårt nya event med vår superinspiratör Michael Södermalm. Micke´s förra föreläsning peppade, väckte tankar och gav energi som nästan lyfter taket på Oscarteatern. Läs mer om vår gemensamma tvåstegs-satsning på: Magenta PR... OCH i dagarna lanseras Micke´s nya hemsida, där jag skriver krönikor om levande föda, RAW FOOD och näring.  Wed, 10 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1063 http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1063 Vid förkylning, bihåleinflammation, astma eller allergi rekommenderar jag alltid att först ta bort slembildande mejeriprodukter, att minska intaget av blöta livsmedel (som ökar kroppens kaphaoch yang) och istället äta lite torrare mat (som är mer vata, pita och yin). Sen kan du gärna bärja använda nässköljning med en nässköljningskanna, som är helt fantastiskt effektivt.  Yogi Nosebuddy finns tex i en rosa variant, som jag älskar... :) - Börja med att lägga en struken måttskopa med finkornigt bordssalt eller koksalt i din Nosebuddy. Saltet bör vara utan tillsatserna jod och antiklumpmedel. - Fyll i 0.5 L (upp till stecket) med ljummet rent kranvatten eller kokat vatten. - Rör om i vattnet tills dess att saltet har lösts upp helt, vilket ger vattnet samma saltkoncentration som kroppens celler (fysiologisk (isoton) lösning med 0,9% salt) - Skölj näsan genom näsan genom att sticka in nässköljningskannans pip i den ena näsborren. Stå vid en diskbänk eller vid ett handfat och var var noga med att du andas genom munnen, så att det slutet tätt kring pipen. Böj huvud och överkropp framåt, vrid huvudet en aning åt sidan och låt kannan följa med uppåt, så att vattnet rinner genom näsborren av sig själv.- Böj dig sedan framår och låt allt vatten rinna ur näsborren. Du kommer märka att det kommer mycket smuts och skräp som inte skall vara i näsan. Dessutom, så minskar du bakterier och gifter som samlas i näsan. - Snyt gärna näsan innan du avslutar nässköljningen, eftersom det rensar ur det sista plus att det avlägsnar vatten och är en skön avslutning. Läs mer om nässköljningskannan på: Yogi NoseBuddy Wed, 10 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1062 http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1062 Jag har just hittat mitt drömjobb... TÄNK att få jobba med att vårda och ta omhand gamla örter och fröer, med fokus på våra sinnen. Inte nog med att det involverar mina älskade örter, utan även mindfulness, vilket är lite komiskt eftersom jag har en örtbaserad smakskola med tema sinnen och smaker just idag. Under min hälsopedagogutbildning, så vistades vi mestadels utomhus och läste exempelvis utomhuspedagogik för Linköpings Universitet. Då besökte vi alla Sveriges rehabiliteringsträdgårdar och det var oerhört tydligt att just vårdande av växter har en positiv inverkan vid rehabilitering. Visste du att det finns ett globalt frövalv på Svalbard (Svalbard Global Seed Vault). Valvet innehåller en ovärderlig samling av frön, främst med syfte att behålla flertalet utrotningshotade frön men också för att gardera oss OM det skulle ske en katastrof eller liknande. En av de senaste tillskotten i fröbanken är Sorghum (en kamelväxt) som är en energirik gröda, känd för sin goda förmåga att anpassa sig och stå emot torka. Den skulle kunna blir en viktig gröda inom jordbruksutveckling i de områden som drabbas av ariditet och salta jordar.Frövalvet verkar för att samla en genetisk mångfald som är livsviktig, främst nu när vårt klimat blir alltmer opålitligt. På detta sätt så kan våra forskare förädla nya variationer av våra växter, växter som kan trivas i de extremt annorlunda förhållanden som vi förväntas få och de kan återskapa växter som har utrotats. Sedan februari 2008 har fröerna växt till det gigantiska antalet 400 000 prover. Alla dessa finns som sagt i förvalvet i Svalbard och skyddas i den arktiska permafrosten. På hemsidan står att läsa följande:  Svalbards globala frövalv är det ultimata säkerhetsnätet för världens växtmångfald. Syftet med valvet är att skydda världens viktigaste växtgenetiska resurser inom livsmedel och jordbruk med högsta möjliga säkerhet. Svalbards globala frövalv ägs av den norska staten och medfinansieras av Global Crop Diversity Trust. NordGen – Nordiskt Genresurscenter – svarar för den dagliga verksamheten och skötseln av frövalvet. NordGen under Nordiska Ministerraadet organiserar deponeringen tillsammans med de deponerande genbankerna samt Global Crop Diversity Trust. Global Crop Diversity Trust, i partnerskap med FN-stiftelsen och med stöd från Bill och Melinda Gates stiftelse, finansierar prepareringen och transporten av fröprover från utvecklingsländer och internationella forskningscentrum som ICRISAT och ICARDA. I Sverige, norge och danmark har vi även systercenter i form av NordGen, ett Nordiskt Genresurscenter för bevarande och hållbart nyttjande av växter, husdjur och skog. Centret är en sammanslagning av Nordiska Genbanken, Nordisk Genbank Husdyr och Nordiska skogsbrukets frö- och plantråd. Intressant att fröbanken alltså ägs av Bill Gates. Man undrar stilla varför den har placerats i norge och varför den samlas in på det sätt som den gör. Min teori är återigen att det beror på smälta isar och ökad mängd vatten som svämmar över. Norge och Sverige är förskonade i just detta avseende, vilket kan vara en av anledningarna till placeringen. Det är dessutom en möjlighet för världen att återfå all grödor, sen när alla våra växter har blivit smittade av GMO...!Hur som helst, så vore det en fantastisk dröm att få arbeta i en sådan verksamhet. Tänk att få ta omhand växter och värna om vår natur. I dagarna öppnade en ny sådan verksamhet, "Sinnens gård", som är en helt igenom ekologisk visningsträdgård vilket även används i grönt rehabiliterings- syfte. Jag ska självklart besöka den vid tillfälle, då den omnämns som "lustfylld och rogivande, en upplevelseträdgård för alla sinnen". Trädgården består av krydd- medicinal och kulturväxter som fanns på torp och gårdar förr i tiden.Kopplingen mellan ovan nämnda verksamheter är att fröerna till alla grönsaker och vissa blommor kommer från just Nordisk genbank, vilket innebär att de även har ett kulturhistoriskt värde. Trädgården ligger mellan Askersund och Motala... Tue, 09 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1061 http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1061 Trots att GMO sprids och tar död på flera biologiska funktioner som tex bin som skall befrukta vår natur och växter, så har EU-kommissionen godkänt användning av de genetiskt modifierade majssorterna MON863xMON810, MON863xNK603 och MON863xMON810xNK603. Sökande är företaget Monsanto, som i USA är känt som en stor bov inom naturpåverkan och de står för GMO, tillsatser och är de som mest integererat det miljöförstörande tillsatsera sukralos och GMO. Monsanto har dessutom köpt upp stora delar av de företag som är emot GMO, för att minska deras inflytande och komma fram lättare.  Godkännandet i detta sammanhang gäller foder, livsmedel och livsmedelsingredienser som innehåller, består av eller har framställts av dessa majssorter. Detta innebär nästintill alla halv- eller helfabrikat. Godkännandena gäller docj inte odling. Den första majsen MON863xMON810 är insektsresistent vilket innebär att den har inbyggd motståndskraft mot angrepp av insekter. De andra två majssorterna är dessutom herbicidtoleranta, det vill säga att de är resistenta mot eller har ett inbyggt skydd mot vissa bekämpningsmedel mot ogräs.Köp KRAV-märkt mat för att lättast undvika GMO och undvik all soja eller majs, eftersom den ej längre finns GMO-fri. Om GMOblog.php?bid=551Ej tillåtet GMO funnet i Sverige blog.php?bid=1015Om spridningen av GMO blog.php?bid=540Om GMO i soja och majs blog.php?bid=1053&print=1 Tue, 09 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1060 http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1060 Förutom rekordstor nederbörd i ett chockat Sverige, översvämningar i alla världens hörn och jordskalv som avlöser varandra, så drabbas jorden av fler och fler intressanta naturfenomen. Denna vinter så har många skrattat och hävdat att klimatvarningarna varit ett överdrift eftersom det nu är kallt. Detta påstående visar endast på okunskap, då vår jord reagerar olika hela tiden, på alla våra miljögifter, påverkningar på skog och mark, försurande av PH, urfiskning samt att vi tar död på viktiga djur, inför alltmer GMO (genmanipulering), gifter, föroreningar m.m.m.m. Är det ingen som undrar varför alla dessa naturkatastrofer avlöser varandra? Det är ju knappast för att jorden mår bra med oss här på plats.Vi lurar oss själva med att tro att bara för att vi äter ekologiskt godis istället för vanlig godis som är en blandning av färgämnen, socker, gelatin och miljögifter, så är allt okej. Och om vi köper en miljöbil, så är allt bra. Det är ingen som har funderat på att skppa godiset och använda andra färdmedel? Bilen ska ju ändå tillverkas, inte sant,... och det gör den ju knappast av naturvänliga material. Skulle vara intressant att se miljöpåverkan om alla bytte sina vanliga bilar till miljöbilar eftersom det innebär MÅNGA bilar, däck och inredning som skall brännas och tas omhand?Ett exempel på märlig händelse är lördags skyfall i Australien, där det uppstod stora skador när det haglade hagel stora som golfbollar. Detta resulterade i ytterligare en naturkatastrof när vattnet som haglade ner smälte och orsakade en översvämning.  http://www.yr.no/nyheter/1.7027544 Som ni förstår så är detta inga tillfälligheter, eftersom all denna vätska kommer någonstans ifrån. Min teori är att det dunstar från den ökade vattenmassan från smälta isblock i antarktis. Tue, 09 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1059 http://www.zarahssida.se/blog.php?bid=1059 Mikrovågsugnen minskar värdet med upp till 97% i tex broccoli, medan du behåller nästintill all näring genom ångkokning, som dessutom tar lika lång tid och ger en smakfullare måltid. Samhällets allt mer användande av micro oroar mig verkligen, främst eftersom det tyder på större stress och att gastronomin, smaker, färger och därmed ögats och smaklökarnas njutning sätts i andra hand. När maten värms i micron, så vibrerar vattnet så snabbt för att få till den snabba temperaturökningen, vilket innehär att det är lätt att värma maten lite för mycket eller i lite för hög temperatur. Alla dessa småsekunder tillsammans påverkar näring (börjar förstöras vid cirka 70 graders upphetttning) och enzymer (förstörs i temperatur mellan 40-60 grader). En tysk forskningsstudie visade att människor som ät tex RAW FOOD hade god matsmältning medan människor som åt micrad mat hade mycket vita blodkroppar i magsäcken. Detta kan främst tyda på en inflammationsliknande reaktion i magen. Det finns flera stora studier som visar att mikrouppvärmd mat innehåller cancerframkallande ämnen. Det stämmer att vissa frukter och grönsaker får ökad näring av att hettas upp lätt (morötter, kål, broccoli m.fl.) men det är i oerhört låga temperaturer som detta är gynnsamt. Ökar temperaturen, så försvinner effekten, på samma sätt som skillnaden mellan att dricka ett glas vin, jämfört med en hel flaska. Utöver detta, så finns flera aspekter som att micron avger strålning som främst kommer från ugnens platta (undersida) och som liksom andra elektriska apparater, sprider strålningen minst en meter kring själva ugnen. Detta innebär att du som står i köket faktiskt blir strålad. En annan sak som är bra att känna till är att ftalater (mjukgörare för plast) frisläpps i värme, vilket ger en giftig påverkan på maten då du micrar den i en plastbehållare eller i en matlåda av plast. Desto mjukare material. desto mer ftalater. En dagsvanlig lunchlåda från frysdisken, som redan har tillagats, frysts ner, sedan hettas upp från fryst tillstånd (!?!) och sedan i en plastlåda är således helt utan näring, utsatt för miljögifter samt har minskat innehåll av vatten. Miljögifter belastar våra organ och tar platsen från aminosyrorna i citronsyracykeln (krebscykeln), vilket i förlängningen innebär sämre producering av enzymer och sämre matsmältning. På teflonpannans förpackning står att läsa att den absolut inte får användas om det uppstår en reva i teflonet, främst eftersom teflon är oehrört giftigt. För att förstå styrkan i detta, så kan nämnas att du som har kanariefåglar, inte kan ha dessa i köket samtidigt som du steker i teflonpanna, eftersom de dör av förgiftning. Detta står att läsa i Ingrid Franzon´s bok: Kanariefåglarna. I forskning inom teflon, så påvisades teflonförgiftning hos 80-90% av den amerikanska befolkningen, vilket liksom ftalaterna också är ett gift. Alla dessa gifter tillsammans gör att vi till slut inte har motstånd för mikrober, såsom svamp, bakterier och virus. Tillsammans med alkohol, rökning, avgaser, läkemedel m.m. så får kroppen och framförallt våra organ, jobba oerhört hårt för att klara livsnödvändiga reningsprocesser och uppbyggnader (anabola) funktioner. Stek i gjutjärnspanna, med riktigt smör för att undvika att maten blir bränd och värm maten via ångkokning eller genom att woka lätt. Mon, 08 Mar 2010 00:00:00 +0100